El alga wakame es rica en minerales (18%), sobre todo en calcio. Tiene once veces más calcio que la leche y mucho fósforo. Esto la hace indicada para los huesos, uñas y cabello. Su consumo habitual contribuye a la relajación muscular evitando calambres. Recomendada en niños adolescentes, embarazo y menopausia.

Además el alga wakame contiene un alto contenido en proteínas y es muy rica en yodo, por lo tanto fortalece cabello y uñas, y previene de la osteoporosis. Sin embargo, este alto contenido en yodo la hace desaconsejable para las personas que presenten alteraciones de tiroides.

El consumo de alga wakame regenera la calidad de la sangre y activa la circulación, tiene propiedades desintoxicantes,  estimula la producción de hormonas y ayuda a mejorar las secreciones de riñones e hígado, es apropiada para la recuperación postparto (como casi todas las algas, en realidad) y  se recomienda en dietas para personas hipertensas y para el tratamiento de cardiopatías.

Por otra parte, el alga wakame ayuda al equilibrio del sistema nervioso. Se utiliza también en enfermedades pulmonares y en el asma. Ayuda igualmente a disminuir la tensión arterial y reduce los restos de metales pesados acumulados en nuestro organismo.

Son muy valoradas por tener un fuerte poder remineralizante y múltiples beneficios para quienes la consumen.

Sus usos alimenticios, afortunadamente, son múltiples. Puedes simplemente echarlas molidas sobre algunas preparaciones, como puedes también hervirlas, incluirlas en ensaladas, en preparaciones con otros vegetales o sofritas (después de hidratadas) de diversas maneras.

Incorpora en tu cocina, este regalo que el Mar te ofrece.

Propiedades del alga wakame

    * Regenera la calidad de la sangre.
    * Tiene propiedades desintoxicantes.
    * El alga wakame se recomienda en dietas para personas hipertensas.
    * Estimula la producción de hormonas.
    * Apropiada para la recuperación postparto.
    * El alga wakame ayuda a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado.

Información nutricional del alga wakame

    * 13 g. de proteínas.
    * 50 g. aproximadamente de hidratos de carbono.
    * Proporciona vitaminas A, B1, B2 y C.
    * Es rica especialmente en Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo y Magnesio.
    * Su alto contenido en Yodo la convierten en un complemento desaconsejable en casos de alteración en las tiroides.

Aquí tienes una interesante receta para preparar una ensalada con ella:

    * Corta un pepino en rebanadas bien finas y resérvalo en la nevera.
    * Hidrata las algas wakame durante unos 10 minutos (o hasta que estén tiernas) y escúrrelas.
    * Junta las rebanadas de pepino con las algas y condimenta con un poco de salsa de soja y vinagre.